重庆山城四鲜米线品牌塑造，全域化打造“小而美”的米线品牌 ！

味道相当巴适的米粉、米线在重庆属于国民级的招牌餐饮。不过，受当地饮食文化习惯等影响，大部分消费者对米线等粉面类餐饮存在一定固有认知，认为“米线=云南”，走出云南的过桥米线店更是遍地开花。而重庆米线这一主题气息同样浓厚的餐饮品类，想要走出重庆，辐射全国城市，突出自身的地道正宗，需要平衡好传统和创新，建立消费者对重庆山城米线的全新认知。

相比传统的中式快餐，米线属于相对“小而快”的品类，其目标受众多为年轻消费群体。尤其对于上班族、学生党等青年群体来说，这类特色明显的主题门店出品一致、口味选择丰富，且上菜快、价格实惠，普遍在20-40元左右，既能饱腹，又能一尝美味，自然提升了对门店的好感度。问题在于，消费者虽认可米线品类，却难有较高的复购率。为填补市场空缺，雾山颠首店落地广州，以“市场首个重庆特色的四鲜米线”为定位，尝试重塑米线产品的竞争力。

雾山颠其名源自山城重庆。山雾缭绕是重庆的独特景观，而“颠”是川渝人盘山而居的日常。好食材与川渝美味在高高低低的穿梭中“雄起”，故有“未入雾山未尝鲜”之说。该品牌主打山城四鲜米线，以传承正宗川渝口味为宗旨，甄选新鲜食材，小锅现煮，小料亲自炒，突出重庆四鲜的极致魅力：鲜、酸、麻、辣。虽然“鲜”是米线的共同追求，但雾山颠的四鲜则融入了“酸”作为差异化味型，泡椒是点亮这一酸鲜特性的重要因素。

雾山颠品牌设计与其差异化定位一脉相承。字体上，采取纯字体形式展现，通过提取核心“山”颠抖、连绵的特性，放大山城的核心概念，从传统的碑帖提取笔画特征，整体字形温润圆劲，内藏筋骨，流美于外。笔画精到细腻，结字严谨简静，体态妍美，定下雾山颠地道、文化的基调；空间设计上，整体门店以柔和的光线和淡雅色系设计为主，营造舒适温馨的氛围，兼而渲染“城市烟火气”；其他延展设计方面，借助品牌超级符号系统，在餐具产品、员工服饰、菜单、海报宣传物料、门店设计、媒体导视系统等符号板块进行全面的延展应用，最大化发挥雾山颠品牌优势，凸显品牌精神和山城文化、强化品牌完成闭环稀缺性。

餐饮门店，最重要的是洞察和挖掘城市场景下的稀缺点和吸引力。雾山颠依靠一套完整的传播信号组合拳，不断迭代优化传统风格设计，在定位、产品、选址等方面建立差异化的商业蓝图。加之括号团队线上跟踪运营持续改善，最终使四鲜米线走出山城，成为米线餐饮赛道的品牌标杆。