提起卖米粉的餐饮品牌

大家第一时间想到的就是

湖南的常德米粉

 

 

又或是曾经一篇

《我硕士毕业为什么卖米粉》

而刷爆餐饮圈的伏牛堂

 

但是，正宗的新疆米粉你吃过吗？

今天括号品牌跟大家分享的案例是

▼

粉小疆

新疆炒米粉

项目背景
 

粉小疆是拥有25年经验的俏疆南餐饮公司
打造的轻奢时尚的炒米粉快餐品牌
主打牛肉炒米粉和奶茶等饮品系列
客户想要将该品牌面向当下的年轻消费群体
打造一种更时尚更年轻的品牌形象
接到这个需求，知尖团队开始思考及执行
 

市场分析

我们先对当下的快餐市场进行了分析
据了解80年代末到2002年
在麦当劳、肯德基的推动下
中国消费者心中逐渐建立起了快餐的心智图像
开创了快餐1.0时代，但是由于经济的发展
人们对快餐的基本需求是解决人的基本生理需求
也就是先填饱肚子，属于应急型
 

 

而随着以真功夫和72街
这种为代表的中国快餐品牌的崛起
开创了快餐的2.0时代
人们开始注重好吃和健康这两大概念
对用餐的要求也逐渐提升
这和当时我国经济的迅速发展相关联

 

但是现在伴随着消费升级
人们对于用餐的要求也在不断地提升
他们开始注重情感的表达
以遇见小面、桃园眷村等为主的情感型餐饮
开始深受人们的追捧
开创了快餐行业3.0时代
 

 

那么？未来什么样的快餐会更讨喜呢？

 

我们先一个例子：
义泰昌横空出世
现炒的健康模式抢占市场
反常态商业逻辑获资本热捧

 

反观粉小疆这个品牌
其产品以新疆炒米粉和牛肉炒米粉这两大品类为主
单从新疆炒米粉这个品类来看，它属于典型的原生市场，
是典型的高消费、高认知、低品牌的品类
品牌需要强力锁定“新疆”这个文化母体作为核心要素
同时需要与已存在的品牌进行产品上的差异
才能迅速占据和锁定新疆米粉这个品类

 

而该产品具有很强的现炒标签及属性
尤其是当下绝大多数粉类产品
酱包都是由中央厨房生产
冷冰冰地加入产品中
所以现炒这一点
可以作为粉小疆和竞品之间拉开差异化的关键点
即餐饮最新趋势+品类差异化，粉小疆打出了：

 

现炒酱的概念

 

根据以上

知尖团队为该品牌打出了相应的广告语：

品牌+品类

粉小疆 新疆炒米粉

 

品牌广告语：

酱脾气，才够味！

 

酱脾气，同时也是犟脾气。既赋予了品牌人格化的特征，同时也是品牌对当下年轻人个性洞察后，表达出的品牌态度。

 

品牌视觉部分

 

—LOGO设计—

LOGO设计将“粉小疆”的“粉”字

单独提炼出来进行图像化

线条上采用米粉缠绕的感觉

更加符号化，便于传播和记忆

 

而与图形搭配的

品牌名“粉小疆”的字体设计

采用无衬线的字体去呈现

“粉”字的左半边用了连笔处理手法

和“图形”LOGO相匹配

 

而字体的边角处理，线条感较为硬朗

这和广告语犟脾气的概念相吻合

 

而辅助图形的设计

知尖团队主要以两个方向进行思考

除了将“粉”字单独提炼出来

作为延展符号进行呈现之外

 

 

还巧妙地将所用到的食材

以及餐具进行简笔画处理

和提炼出来的这个“粉”字符号一起应用 

 

 

so，LOGO的应用效果是酱紫的~

▼

 

 

 

 

 

 

 

餐具的应用效果

 

 

产品海报的设计

其版式设计采用了左右分割的排版形式

以精致的产品图搭配走心的文字

除了突出产品的特色之外

还让消费者产生共鸣

▼

人会变得庸俗

是从吃什么都不在意开始

 

 

酱脾气，才够味

 

除了本身的产品海报之外 

我们还做了一系列的插画海报

来强调粉小疆的品牌调性

与之搭配的所有文案，均以吃开篇

▼

因为一种味道 

这座城市我就不想

轻易离场

 

愿你出走半生

归来仍是吃货

 

爱一个无趣的灵魂

不如爱酱紫的粉

 

海报实体应用效果 

 

 

落地的空间设计还是以轻奢风格为主

原木系的桌椅体现健康的概念

而与之搭配的白金色系营造整个空间的高级感

 

 

 

至于这个项目落地后 

火不火爆呢

看下面这 两张图就知道了

 

 

从快餐行业历经的这几个时代
我们总结出来的规律无非是
人对吃这件事情越来越挑剔了
当快餐行业进入4.0时代之后
能够持续增长的餐饮企业
必定是洞察消费者变化最为敏锐的那一批人

就像粉小疆这种餐企能敏锐地捕捉到餐饮的最新趋势以及动态
迅速做出反应，实属不易
当然想要打造精准的餐饮策略以及视觉形象
还是要找专业的团队，例如括号品牌，才行啊


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